裏技・栗は冷凍するとむきやすくなる☆ほくほく栗ごはん(おこわ)レシピ

冷凍するとむきやすくなる!


ほくほく甘~い栗ごはん、美味しいですよね! 剥くのは大変だけど、その美味しさと家族の笑顔を想像して、毎年栗仕事をがんばるモチベーションにしています。

栗は、冷凍すると鬼皮がむきやすくなるので、わたしは買ってきたら冷凍保存。

作る時に出してきて(解凍不要)、ボウルに栗を入れたら、沸騰したお湯を栗が浸かるように注いで5分ほど放置。ザルにあげて、すぐに剥き始めます。

鬼皮と渋皮の間に隙間ができるので、包丁で少し切ってきっかけを作ったら、あとは指でむけちゃいます。

渋皮むくのがなかなか大変なんですよね~。虫が食っていたりするとなおさら、崩れちゃったりして。。。

でも、おいしい栗ごはんはすぐそこ!!お腹空いている時に作業したら、早く食べたくって頑張れるかもしれません 笑


もちもち☆栗ごはん(おこわ)レシピ


◆レシピ: 栗ごはん(おこわ)

【材料】
栗(大きめ) 20個程度
白米 1.5合
もち米 0.5合
{A}
 酒 大さじ2
 粗塩 小さじ1
 水 330cc

【作り方】
① 白米ともち米を合わせて研ぎ、ザルにあげておく(15分程度)。
② ↑ 文章内方法で栗の皮をむき、むいたそばから30分ほど水につけておき、半分に切る。
③ 鍋(ストウブ使用)に①を入れ、  よく混ぜた{A}を注ぎ、上に栗を乗せて火にかけ、沸騰したらふたをして13分炊く。
④ 炊けたら10分ほど蒸らし、栗が潰れないようさっくりと混ぜる。

※お使いの鍋・熱源等により炊飯時間を調整してください。
※炊飯器使用の場合は、普通モードで炊いてください。

炊きあがり☆
栗は多めが美味しいですよね^^

さつまいもや栗ごはんは、もち米と白米を混ぜて炊くと、もちもち食感がよく合って美味しくって好きです。


↑ インスタに載せたこの日のメニューは、具だくさんの酒粕汁、だし巻きたまご、ぬか漬けと。

まだ栗を見かけるから、あと何回か食べたいな~。