裏技・栗は冷凍するとむきやすくなる☆ほくほく栗ごはん（おこわ）レシピ

冷凍するとむきやすくなる！

ほくほく甘～い栗ごはん、美味しいですよね！剥くのは大変だけど、その美味しさと家族の笑顔を想像して、毎年栗仕事をがんばるモチベーションにしています。

栗は、冷凍すると鬼皮がむきやすくなるので、わたしは買ってきたら冷凍保存。

作る時に出してきて（解凍不要）、ボウルに栗を入れたら、沸騰したお湯を栗が浸かるように注いで５分ほど放置。ザルにあげて、すぐに剥き始めます。

鬼皮と渋皮の間に隙間ができるので、包丁で少し切ってきっかけを作ったら、あとは指でむけちゃいます。

渋皮むくのがなかなか大変なんですよね～。虫が食っていたりするとなおさら、崩れちゃったりして。。。

でも、おいしい栗ごはんはすぐそこ！！お腹空いている時に作業したら、早く食べたくって頑張れるかもしれません笑

もちもち☆栗ごはん（おこわ）レシピ

◆レシピ：　栗ごはん（おこわ）

【材料】
栗（大きめ）　20個程度
白米　1.5合
もち米　0.5合
｛A}
　酒　大さじ2
　粗塩　小さじ1
　水　330cc

【作り方】
①　白米ともち米を合わせて研ぎ、ザルにあげておく（15分程度）。
②　↑　文章内方法で栗の皮をむき、むいたそばから３０分ほど水につけておき、半分に切る。
③　鍋（ストウブ使用）に①を入れ、　　よく混ぜた｛A}を注ぎ、上に栗を乗せて火にかけ、沸騰したらふたをして13分炊く。
④　炊けたら10分ほど蒸らし、栗が潰れないようさっくりと混ぜる。

※お使いの鍋・熱源等により炊飯時間を調整してください。
※炊飯器使用の場合は、普通モードで炊いてください。