たっぷりパクチーのタイ風チャーハン☆レシピ

大好きなパクチーを、どっさりたっぷり使ったチャーハンです。

調味料はカルディでも手に入りますよ～☆

◆レシピ：　たっぷりパクチーのタイ風チャーハン
【材料】（2人分）
豚ひき肉80ｇ
パクチー２束（２０本程度・ザク切り）　※飾り用に少しとっておく
にんにく1片（みじん切り）
炊いたタイ米２人分（320ｇ程度）
たまご1個
ライム適宜
｛Ａ｝
ナンプラー大さじ1
シーズニングソース小さじ2
オイスターソース小さじ2

【作り方】

たまごはときほぐす。フライパンを熱して油大さじ１～２を入れ、たまごを入れてふんわり炒め、いったん取り出しておく。
油少々を足してにんにくを炒め、香りが出てきたらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、ごはんを加えて炒め合わせる。
あらかじめ合わせておいた｛Ａ｝の調味料、①のたまごを加え、手早く炒めあわせて火を止める。パクチーを加えて全体にさっくりと混ぜて、器に盛る。とっておいたパクチーを乗せ、お好みでライムを搾っていただく。

※ごはんはタイ米を使用していますが、日本のお米を使う場合は玄米だとパラリと仕上がります。

※お好みでライム（またはレモン）をぎゅっと搾って、また、クルワンポンで各自好みの味にしながら食べるのもおすすめ◎

↑のレシピは、たまごをチャーハンに入れるバージョン。お好みで、↓のように、たまごは入れずに、めだま焼きを添えて黄身を崩しながら食べるのも美味。