ポークソテー りんごと玉ねぎのソース☆レシピ

炒めた玉ねぎと、すりおろしりんご。
甘みのあるソースでいただくポークソテーのレシピです。

◆レシピ：　ポークソテー りんごと玉ねぎのソース
【材料】（2人分）
豚ロース厚切り肉2枚（3００ｇ程度）
玉ねぎ1/2個
｛A｝
　すりおろしりんご1/2個分
　醤油大さじ2
　酒大さじ1
　みりん大さじ１/2
ローズマリー適宜

【作り方】
下ごしらえ：豚肉は筋切りし、綿棒などで厚さが半分程度になるまでたたき、塩麹小さじ１（分量外）をまぶして一晩置く。

1. 玉ねぎは薄切りにする。
2. ｛A｝は混ぜ合わせておく。
3. フライパンに油を熱し、ローズマリーと豚肉を焼き、どちらも一旦取り出しておく。
4. あとのフライパンで、たまねぎがしんなりとし少し茶色くなるまでよく炒める。
5. ｛A｝を加え、汁気がほぼなくなるまで煮詰め（目安：2～3分）、豚肉を戻し入れてソースがからむよう温めながら合わせ、うつわに盛る。

※豚肉は自家製塩麹をまぶして一晩置いたものを使用しましたが、塩麹により塩加減が違うので、下味をつける場合は都度量を調整してください（塩麹がない場合は塩こしょうで下味を）。


あれば、ローズマリーやタイムなど、ハーブの香りと一緒にぜひ。