レシピ：丸ズッキーニの肉詰めグラタントマトソース

まんまるのかわいいズッキーニで、肉詰めグラタンを作りました。

今回は丸ズッキーニで作りましたが、縦長のズッキーニを使っても、縦半分に切ってからくり抜いたり、横半分に切ってくり抜いたりして同じように作れます＾＾

朝畑で採ったばかりの、初収穫のズッキーニ。
ゴールディ(縦長)とオーラム(丸)。

収穫したら、まずは肉詰めを作る！と決めていて、
楽しみにしていました☺️

★レシピ：丸ズッキーニの肉詰めグラタントマトソース

【材料】２人分
丸ズッキーニ2個
豚ひき肉２００ｇ
玉ねぎ中サイズ1個（みじん切り）
｛A｝
　粗塩小さじ１
　ウスターソース大さじ１

トマト水煮ホールタイプ１缶（４００ｇ）
｛B}
　粗塩小さじ１／２
　きび砂糖小さじ１／４
ピザ用チーズ適量

【作り方】
準備：オーブンを２００℃にあたためておく

①ズッキーニは上の部分を切り、スプーンなどで中身をくり抜き（　↑まな板の上の状態）、粗みじん切りにする。

②フライパン（鉄のフライパン使用）に油適量を熱し、たまねぎを炒める。しんなりしてきたらひき肉を加えて炒め、色が変わってきたらズッキーニと｛A}を加え、汁気がなくなるまでよく炒める。

③②で炒めたフィリングを、①でくり抜いたズッキーニに詰め（　↑　こんな感じ）、ピザ用チーズ適量を乗せる。

④あたためておいたオーブンで２０～２５分ほど、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

⑤ズッキーニを焼いている間にトマトソースを作る。
ブレンダーにトマト水煮缶を入れ撹拌し、なめらかにする。
※なめらかにしたいのでブレンダーにかけましたが、かけずにホールトマトを潰して作ってもOKです。

⑥鍋に⑤のトマトと｛B}を入れて火にかけ、フツフツとしたら弱火にし、１０分ほど煮詰める。

⑦うつわにトマトソースをしき、焼き上がったズッキーニを乗せる。

※今回は直径１２ｃｍ＆１０ｃｍほどのズッキーニを使いました。
※④について・・・お手持ちのオーブンにより、また、ズッキーニのサイズにより、焼き時間を調整してください。