レシピ：厚揚げと夏野菜の香味和え

厚揚げと、ズッキーニ・トマト・紫蘇etc、季節の野菜で作る、小暑から夏の間ずっと楽しめる簡単美味しいお惣菜。

厚揚げを焼いている間に、野菜を切ったり調味料を合わせるとすぐに出来上がります。厚揚げがほんのりあたたかいうちも美味しいし、少し冷やしてからいただくのも☆



★レシピ：厚揚げと夏野菜の香味和え

【材料】2人分
厚揚げ１枚
ズッキーニ１／３本（約１５０ｇ）
トマト（中サイズ）１個
みょうが１個
紫蘇３枚
｛A｝
　醤油大さじ１と１／２
　酢・きび砂糖各大さじ１
　ごま油小さじ１
　おろしにんにく小さじ１／４
　長ねぎみじん切り５ｃｍ分

【作り方】
①厚揚げを焼き網（orグリルorフライパン）でこんがりと焼き、ひとくち大に切る。

②ズッキーニは薄切りにして重さの１％の塩をふり、５分ほどおいてから水気をしぼる。

③トマトはひとくち大、みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切り、紫蘇は千切りにする。

④ボウルに｛Ａ｝の材料を合わせ、①②③の材料を加えてあえ、器に盛る。

※厚揚げをフライパンで焼く場合、油はひかずに焼いてください
※味がしみやすいよう、厚揚げは焼き立てをつけ汁に入れて和えてください
※ズッキーニは緑と黄色の２色合わせて約150ｇ使用しています
※ズッキーニ ⇒ きゅうりでもOK
※みょうががなかったので、今回は ⇒生姜１片千切りに変えて作っています

※KIRINビールさんHPでもレシピをご紹介しています