レシピ：厚切り米なすの和風ステーキ

厚さ5ｃｍ。。。厚めに切った米なすを、じっくりゆっくりと焼いたら、お箸で簡単にほろほろと切れるくらい、やわらか～でジューシーな仕上がりに。

レシピ、というほどでもないのですが、作り方です。

厚切り米なすの和風ステーキ（作り方）

①米なすは5ｃｍ厚さに切り、表面に格子状の切り目を入れる

②フライパンにごま油適量をひいて火にかけ、米なすを並べてフタをして、じっくりゆっくり焼く（テフロンフライパン使用・ごま油小さじ1程度）

③トングなどを使って途中何度かひっくり返し、トングでつまんでフカフカとやわらかくなるまで、弱火でじっくりゆっくりと焼く

④うつわに盛り、かつおぶし、切った九条ネギ（or万能ねぎなど）を乗せ、醤油やポン酢などでいただく


②③でじっくり焼く時、フタを開けるとフタの水滴が出ますが、水滴はそのまま鍋に入れながら蒸し焼きのように焼いていきます（ごま油は最小限の量で、揚げ焼きでなく蒸し焼きな感じで）。

何度かひっくり返すタイミングをタイマーなどかけながら、じっくりと焼いている間に、食卓の用意をしたり他の副菜も作れちゃいます。

新鮮な野菜をシンプルにいただく。。。いちばん美味しい野菜の食べ方だなぁと、ひとくち食べた瞬間に思うはず☆