レシピ:自家製ツナのニース風サラダ

自家製ツナをシンプルに味わうには、まずはニース風サラダがいいな!と、今朝のメインに。

もう長年作っている我が家の定番・アンチョビを使ったドレッシングで。コクがあってサラダによく合います。

葉野菜もその他の野菜も、季節のものや好みのものを添えて。今回は畑のレッドレネットレタス・エンダイブ・紫からし菜・ルッコラ・ビーツ・ディルの花・トマトを。

ディルの花は葉よりも香りが強く、魚介とよく合うので一緒にいただくと良いアクセントに☆


自家製ツナのレシピは、昨日・7/14(水)にUPしています。お手軽に市販の缶詰めでも。その場合はブロックタイプの方が、サラダの主役としても食べごたえがあって美味しいと思います。

 ⇒ 自家製ツナ(かつおのオイル煮)のレシピ



★レシピ:自家製ツナのニース風サラダ

【材料】(2人分)
自家製ツナお好みの量
茹でたまご1個
じゃがいも小2~3個
いんげん5~6本
トマト小1個
お好みの葉野菜適量

{A} ※作りやすい分量
 アンチョビ4枚(粗みじん切り)
 にんにく小1片(すりおろす)
 EXVオリーブ油大さじ1強
 レモン汁小さじ2
 マスタード小さじ1
 粗塩小さじ1/4
 白こしょう少々

【作り方】
①じゃがいもは鍋に入れて水から、いんげんは沸騰した湯で茹で、それぞれ適当な大きさに切る。

②自家製ツナは適当な大きさに切る。

③トマトはくし型、茹でたまごは半分に切る。

④葉野菜は適当な大きさに手でちぎり、冷水につけておく。

⑤ボウルに{A}の材料を合わせておく。

⑥うつわに水気をきった④を盛り、①②③をバランスよく乗せ、⑥のドレッシングをかけていただく。


※葉野菜はお好みのものを用意してください。

※玉ねぎ・ピーマン・ブラックオリーブetcお好みの具を加えても。