黄身とろ～り！タイ風味玉丼・レシピ

黄身がとろ～り半熟の味玉、美味しいですよね。

そのまま食べたり麺に乗せたりと使い勝手がいいし、冷蔵庫で数日もつから、作っておくと便利な作り置きのひとつ。

今日は外ランチの予定があるので、　↑ は簡単朝ごはんにタイ風味玉のっけ丼にしました。

炊きたてのタイ米にパクチー・半熟味玉を乗せ、大好きで常備している青唐辛子ナンプラー漬けと赤唐辛子酢漬けを乗せたもの。味玉さえ作っておけば簡単にすぐ出来て、おかわりしたくなる美味しさ＾＾

◆タイ風味玉　レシピ

【材料】
たまご6個
｛A｝
　ナンプラー大さじ１と１／２
　みりん・酒各大さじ１
　塩小さじ１／４

【作り方】

1. たまごは室温に戻しておく。
2. ｛A｝は混ぜてジップロックなどに入れておく。
3. 湯を沸かし、たまごを８分茹でる。
4. すぐに流水にとって殻をむき、熱いうちに２のジップロックに入れる。
5. たまごが冷めたら、たまごがしっかり浸かるようにしてジップロックを閉じ、冷蔵庫で保存する。

　※冷蔵庫で一晩おいてからいただく。
　※冷蔵庫で3～4日保存可能。
　※お弁当に入れたい場合は、茹で時間を長くして黄身にしっかり火を通す。

こんな感じに、たまごがしっかり浸かるように、袋の空気を抜いてから閉じてくださいね。