ふろふき大根リメイク☆簡単おでんレシピ

ふろふき大根は多めに炊いておくと便利

ふろふき大根を炊くのは案外時間がかかるので、多めに作っておくと何かとアレンジして使えて便利。

我が家では大根1本まるごと炊いて、ふろふき味噌と柚子などを乗せて味わったあとは、残りの大根はいろいろにリメイク。1本は多いかな？と思っても、飽きずにいただけます。

小さめに切って炒め物や煮物、お味噌汁の具はもちろん、大根や昆布の美味しい出汁が出た汁に調味料を加えれば、コトコトするだけで簡単におでんが作れます。

味しみしみの大根がしみじみと美味しい、簡単おでんのレシピです☆

◆レシピ：　ふろふき大根リメイク☆簡単おでんレシピ

【材料】（4人分）
ふろふき大根（→ふろふき大根レシピ）4つ
好みの練り物
（ここでは厚揚げ・いわしつみれ）
｛A｝
　ふろふき大根の茹で汁600cc
　醤油・みりん・酒各大さじ2
和辛子適宜

【作り方】

1. 練り物や厚揚げなどは油抜きしておく。
2. 鍋に｛A｝の材料を入れて煮立て、ふろふき大根と練り物などの具を入れ、20分ほど煮る。
3. 一旦冷まし、再度あたためてからいただく。
   
   ※練り物から旨味・甘みが出るので、必ず入れてください。
   ※油抜き・・・熱湯をかけるか、さっと下茹でしてください。
   
   
   
   アツアツをいただくのが最高なおでん。これからの季節、晩酌のお供にも最高ですよね＾＾
   箸ですぐにほろっと崩れるやわらかな大根も、練り物などの具も、一旦冷ますことで味がしっかり染みます。
   
   出汁をとった昆布も、とっておいて（ふろふき大根を作った後は一旦取り出しておく＆数日冷蔵保存可能）小さく結んで、一緒におでんに入れました。
   
   和辛子の他、柚子胡椒などお好みで☆