レシピ：自家製ツナのニース風サラダ

自家製ツナをシンプルに味わうには、まずはニース風サラダがいいな！と、今朝のメインに。

もう長年作っている我が家の定番・アンチョビを使ったドレッシングで。コクがあってサラダによく合います。

葉野菜もその他の野菜も、季節のものや好みのものを添えて。今回は畑のレッドレネットレタス・エンダイブ・紫からし菜・ルッコラ・ビーツ・ディルの花・トマトを。

ディルの花は葉よりも香りが強く、魚介とよく合うので一緒にいただくと良いアクセントに☆


自家製ツナのレシピは、昨日・７／１４（水）にUPしています。お手軽に市販の缶詰めでも。その場合はブロックタイプの方が、サラダの主役としても食べごたえがあって美味しいと思います。

　⇒　自家製ツナ（かつおのオイル煮）のレシピ



★レシピ：自家製ツナのニース風サラダ

【材料】（２人分）
自家製ツナお好みの量
茹でたまご１個
じゃがいも小２～３個
いんげん５～６本
トマト小１個
お好みの葉野菜適量

｛Ａ｝　※作りやすい分量
　アンチョビ４枚（粗みじん切り）
　にんにく小１片（すりおろす）
　ＥＸＶオリーブ油大さじ１強
　レモン汁小さじ２
　マスタード小さじ１
　粗塩小さじ１／４
　白こしょう少々

【作り方】
①じゃがいもは鍋に入れて水から、いんげんは沸騰した湯で茹で、それぞれ適当な大きさに切る。

②自家製ツナは適当な大きさに切る。

③トマトはくし型、茹でたまごは半分に切る。

④葉野菜は適当な大きさに手でちぎり、冷水につけておく。

⑤ボウルに｛Ａ｝の材料を合わせておく。

⑥うつわに水気をきった④を盛り、①②③をバランスよく乗せ、⑥のドレッシングをかけていただく。

※葉野菜はお好みのものを用意してください。

※玉ねぎ・ピーマン・ブラックオリーブetcお好みの具を加えても。